7 bước nấu rượu chuẩn bằng nồi nấu rượu LALIFA

Bài viết giới thiệu đến bạn 7 bước nấu rượu chuẩn bằng nồi nấu rượu LALIFA. Cùng vào bài viết để tìm hiểu nhé!

7 bước nấu rượu chuẩn bằng nồi nấu rượu LALIFA

Để thu được thành phẩm rượu gạo thơm ngon, đầu tiên cần tiến hành qua 7 bước:

Bước 1: Chuẩn bị gạo

Gạo bạn cần chuẩn bị là gạo nếp/ gạo tẻ. Cần chọn những loại gạo còn lớp cám bên ngoài. Bạn đem gạo đi ngâm khoảng 30 – 40 phút để gạo mềm hơn. 

Bước 2: Chuẩn bị men

Men cần chuẩn bị là men lá hoặc men thuốc truyền thống. Men được chọn nên là men chất lượng, không mốc hoặc dính bẩn. Cần bỏ đi lớp vỏ trấu bên dưới và đập nhuyễn thật nhỏ.

Bước 3: Nấu cơm rượu

Gạo sau khi ngâm mềm đem đi xôi như hấp bình thường. Tỷ lệ hấp nước: gạo là 1 : 1 là hợp lý.

Bước 4: Trộn men

Sau khi nấu cơm, để cơm bớt nóng thì tiến hành trộn men. Rải men đều hai mặt. Tỷ lệ trộn men là 10kg gạo với 3 cục men.

Bước 5: Ủ men

Sau bước trộn men là đến bước ủ men. Bạn tiến hành ủ trong môi trường thường nhiệt độ từ 20 – 25 độ C. Ủ khô trong 4 – 5 ngày, sau đó rượu sẽ dậy nước và thơm mùi. Sau đó bạn ủ ướt. Tỷ lệ ủ 10kg gạo với 15 lít nước và ủ trong vòng từ 1 – 2 tuần.

Bước 6: Chưng cất rượu

Sau quá trình ủ rượu đã đạt độ men nhất định thì đem đi chưng cất. Đổ hết tất cả bỗng rượu vào nồi nấu rượu/ nồi chưng cất. Sau đó lắp đặt ống sục rượu, bình ngưng làm mát. Ống sục rượu sẽ sục hơi nước từ dưới lên khiến cho bỗng rượu không bị cháy mà vẫn có thể chưng cất được rượu hoàn hảo. Khi chưng cất, rượu đầu có nồng độ cồn cao từ 55 – 65 độ thì nên bỏ. Sau đó thu rượu giữa từ 35 – 45 độ. Sau khi rượu nhạt dưới 15 độ thì ngưng chưng cất.

Bước 7: Thu thành phẩm

Rượu sau khi chưng cất xong cần đóng chai/ lọ và đem đi ủ trong 3 tháng sau đó mới đem vào để sử dụng.

Để liên hệ mua nồi nấu rượu, bạn có thể liên hệ tới hotline: 0961.652.731 để được tư vấn về các mẫu nồi nấu rượu chất lượng nhất.

Xem thêm: Cấu tạo nồi hơi nấu rượu 2 đáy LALIFA