Công dụng của rượu trong nấu ăn
Rượu nấu ăn được xem là loại rượu phổ biến được sử dụng trong các nhà hàng. Vậy công dụng của rượu nấu ăn là gì? Hãy cùng vào bài viết tìm hiểu nhé!
Rượu nấu ăn là gì?
Rượu nấu ăn là loại rượu được sử dụng chuyên dùng để nấu ăn, có nồng độ rượu thấp thường dưới 20 %. Rượu được thêm vào khi nấu ăn giúp cho mùi vị đậm đà hơn. Ở nước ta rượu nấu ăn dễ tìm như rượu trắng, ở Trung Quốc nổi tiếng với rượu Thiệu Hưng, Nhật Bản có rượu Mirin, Hàn Quốc có Chungwoo, v.v…
Công dụng của rượu trong nấu ăn
Rượu nấu ăn cực kỳ có nhiều công dụng như là:
Tăng cường hương vị
Sử dụng rượu nấu ăn vào nấu ăn giúp khử được mùi tanh trong thịt và làm cho món ăn tăng hương vị tự nhiên hơn. Chính vì vậy mà món ăn cũng trở nên đậm đà hơn rất nhiều.
Làm mềm thực phẩm
Rượu nấu ăn có khả năng làm mềm thịt, cá và các loại thực phẩm khác. Do là cồn tinh chất nên rượu dễ thẩm thấu vào các thớ thịt, khiến cho thịt mềm, nên khi nấu thịt nhanh chín lại cho độ mềm nhất định. Đây cũng là bí quyết làm mềm thịt được sử dụng trong các nhà hàng.
Công dụng của rượu trong nấu ăn giúp bảo quản thực phẩm
Rượu nấu ăn có nồng độ cồn từ 10 – 35% nên có khả năng giúp làm ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Sử dụng rượu để bảo quản thực phẩm trong thời gian dài mà không lo thịt bị hôi và có thể sử dụng được.
Nếu bạn cần mua nồi nấu rượu chất lượng uy tín, bạn hãy liên hệ 0961.652.731 để được tư vấn trực tiếp.
Xem thêm: 7 bước nấu rượu chuẩn bằng nồi nấu rượu LALIFA