Rượu nấu ăn là rượu gì? 6 loại rượu nấu ăn phổ biến

Rượu nấu ăn được sử dụng phổ biến trong các món ăn hoặc nhà bếp để làm tăng hương vị của món ăn. Vậy rượu nấu ăn là rượu gì, có những loại như thế nào, hãy cùng vào bài viết để tìm hiểu nhé!

Rượu nấu ăn là rượu gì?

Rượu nấu ăn được xem là tinh túy của món ăn khi được sử dụng như một loại nguyên liệu để chế biến. Các món ăn khi thêm rượu vào sẽ đem lại hương vị đậm đà và giúp cho gia vị thẩm thấu sâu hơn vào trong thớ thịt. Rượu nấu ăn có nồng độ cồn thấp hơn so với rượu uống thông thường được sử dụng chủ yếu để khử tanh cá, ướp thịt hoặc nấu ăn. 

6 loại rượu nấu ăn phổ biến hiện nay

Rượu trắng – rượu đế của Việt Nam

Rượu gạo trắng lên men của Việt Nam cũng dùng để nấu ăn rất tốt lại vừa dễ tìm. Hạt gạo trải qua quá trình ủ men, và chưng cất bằng nồi nấu rượu chuyên dụng sẽ cho ra các mẻ rượu từ nồng độ từ 14% đến 70%. Sử dụng rượu gạo khoảng 14 đến 15 độ để khử tanh cá và dùng để nấu ăn hoặc ướp thịt rất thơm. Cho một lượng vừa đủ, món ăn của bạn sẽ đậm đà hơn và dậy mùi thơm hơn. 

Rượu MIRIN của Nhật

Rượu nấu ăn của Nhật là loại rượu được làm bằng phương pháp ủ lên men tự nhiên của nấm mốc gạo. Đặc điểm của rượu này có độ ngọt cao và nồng cay. Thêm rượu vào nấu ăn có trở nên bóng đẹp và bắt mắt hơn. 

Rượu nấu ăn hoa tiêu – Trung Quốc

Rượu hoa tiêu chủ yếu được làm bằng hoa tiêu, rượu trắng và các loại thảo mộc như đinh hương, hồi quế, vỏ cam… Rượu có mùi thơm đặc trưng, dạng lỏng và có vị đậm, thơm ngon. Sử dụng để khử tanh cá hoặc làm mềm thịt, đặc biệt trong các món kho sẽ thấy gia vị thấm đều mà không bị hôi tanh.

Rượu nấu ăn Sauterners của Pháp

Sử dụng rượu trong nấu ăn đặc biệt phải kể đến các món Âu – Mỹ. Và chắc chắn không thể nổi tiếng hơn là rượu Rauterners. Rượu được chiết xuất từ quả mơ và sáp ong. Nùi vì thơm và ngọt của rượu được tận dụng để làm nước sốt cho các loại bánh và hải sản.

Cuối cùng, rượu Marsala của Ý.

Một loại rượu chuyên dụng để làm nước sốt nổi tiếng phải kể đến loại rượu Marsala dùng cho các món sốt thịt gà, thịt heo (Sweet Marsala) và món sốt nấu các món thịt bò, thịt bê và gà tây (Dry Marsala). Ý là thiên đường ẩm thực của các món sốt nên sẽ không thể thiếu những vị rượu chuyên dụng. Tuy nhiên bạn cũng cần cân nhắc trước khi mua các loại rượu để tránh mua phải hàng giả.

Xem thêm: Quy trình nấu rượu nếp bằng nồi nấu rượu LALIFA

Trên đây là bài viết giải thích rượu nấu ăn là gì và 6 rượu nấu ăn hot trên thị trường hiện nay. Hy vọng các thông tin trên hữu ích đến bạn, hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo.