Cách chưng cất nước hoa bưởi làm bánh thơm ngon, thanh vị
Nước hoa bưởi không chỉ được ứng dụng trong chăm sóc, làm đẹp và còn được sử dụng trong làm bánh để tạo hương thơm dễ chịu. Trong bài viết này, LALIFA sẽ hướng dẫn bạn cách chưng nước cất hoa bưởi nhé!
Công dụng của nước hoa bưởi trong làm bánh
Nước hoa bưởi (khác với tinh dầu hoa bưởi) là nước thu được sau quá trình chưng cất hoa bưởi. Nước có mùi thơm tươi mát, thanh tao và đi kèm chút ngọt ngào thư thái. Nước hoa bưởi thường được thêm vào để nhào bột, bánh khiến cho món ăn trở nên thơm hơn. Một số công thức làm bánh, nấu với nước hoa bưởi phải kể đến là:
Làm bánh trôi, bánh chay
Khi nhào bột làm bánh trôi, bánh chay, bạn có thể cho từ 1 – 2 thìa cà phê hoa bưởi vào nhào cùng bột để tạo hương thơm nhẹ nhàng. Hoặc khi nấu nước đường của bánh bạn cũng có thể thêm vài giọt nước hoa bưởi vào lúc tắt bếp để tăng hương thơm.
Dùng làm trong bánh bò
Bánh bò bạn cũng có thể làm tương tự, bạn có thể thêm 1/2 – 1 thìa cà phê nước hoa bưởi và hỗn hợp bột trước khi làm bánh để có hương vị tự nhiên!
Làm bánh xu xê
Khi nấu nước đường, cho 1 – 2 thìa cà phê nước hoa bưởi vào cũng sẽ giúp bánh có mùi thơm được chưng.
Làm bánh dẻo, bánh trung thu
Khi trộng bột bánh dẻo bạn cũng có thể thêm 1 thìa cà phê nước hoa bưởi vào với bột cũng giúp bánh có mùi thơm dễ chịu. Vài giọt nước hoa bưởi trộn cùng với nhân đậu xanh, dừa hoặc hạt sen để nhân thơm hơn.
Chè tôi nước, chè hạt sen
Kể cả với các món như chè hạt sen, chè trôi hoặc nước đường dùng trong làm bánh, bạn cũng có thể thêm vài giọt nước hoa bưởi để giúp món ăn có hương thơm tinh tế hơn.
Cách chưng cất nước hoa bưởi để làm bánh
Để chưng cất nước hoa bưởi, bạn cần chuẩn bị
- Hoa bưởi: 3 – 4kg (không dập nát, không sâu bệnh)
- Nước sạch: 4 – 5 lít
Dụng cụ:
- Nồi chưng cất tinh dầu 12 lít inox 304
- Lọ thủy tinh đựng nước hoa bưởi
Quy trình chưng cất nước hoa bưởi để làm bánh
Bước 1: Sơ chế hoa bưởi
Hoa bưởi bạn cần rửa nhẹ nhàng qua nước để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước. Khi rửa, tuyệt đối không vò nát hay bóp mạnh để tránh làm mất tinh dầu.
Bước 2: Chuẩn bị nồi chưng cất
Đầu tiên, bạn đổ nước vào đến vạch ngang vỉ đỡ, sau đó đặt vỉ đỡ vào và xếp hoa bưởi lên khay, sau đó đậy nắp và lắp bình ngưng như hình, lắp bơm chìm và hệ thống làm mát, đặt bơm chìm và dây dẫn nước ra, vào vào chung 1 chậu nước.
Bước 3: Tiến hành chưng cất
Sau khi lắp đặt, bạn đặt nồi chưng cất lên bếp, đầu tiên để nhiệt to, sau khi nước sôi thì hạ nhiệt đun nước liu riu, duy trì nhiệt độ khoảng 80 – 100 độ C. Quá trình chưng cất từ 1 – 2 tiếng để thu được hoa bưởi.
Bước 4: Thu nước
Nước hoa bưởi sau khi ngưng tụ sẽ chảy xuống bình chứa, bạn để nước hoa bưởi nguội thì đóng chai và bảo quản nơi mát. Thời gian sử dụng tốt nhất dưới 1 tháng.
Một số lưu ý khi chưng cất bằng nồi chuyên dụng
- Dùng hoa bưởi tươi, không dùng hoa đã héo đế tránh mất mùi thơm.
- Không đun lửa quá lớn vì có thể làm biến đổi hương thơm của nước hoa bưởi.
- Sử dụng nước hoa bưởi vừa phải để làm tăng hương vị của bánh, không dùng quá nhiều tránh mất hương vị.
Cách chưng cất hoa bưởi cực kỳ đơn giản phải không, ngoài ra bạn còn có thể chưng cất hoa hồng, vỏ bưởi, vỏ cam đơn giản. Bạn có thể xem các bài viết dưới đây:
Nếu cần mua nồi chưng cất, bạn có thể liên hệ đến hotline: 0961.652.731 để được tư vấn. LALIFA cam kết bảo hành toàn bộ nồi chưng cất 12 tháng, miễn phí vận chuyển và đảm bảo chất liệu inox an toàn vệ sinh thực phẩm, bền bỉ. Ngoài ra chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn tận tình đến khi bạn thu được tinh dầu, hỗ trợ 24/7.
Hotline 24/7: 0961.652.731 – 0931.830.333
Hy vọng bài viết trên hữu ích đến bạn, hẹn gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo.